摘要： 探讨正交设计法优化库鲁木提草中多酚的提取工艺并测定库鲁木提草多酚抗氧化作用.采用正交设计方法考察了提取温度、超声时间、料液比和溶剂体积分数对多酚收率的影响，获得了多酚的最佳提取条件.以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼( DPPH)、2,1-连氮基-双-(3-乙基并二氢噻唑啉-6-磺酸）二铵盐(ABTS)和羟基研究了提取多酚对自由基的清除能力；利用铁离子还原法测定多酚提取物的抗氧化活性能力.结果显示库鲁木提草多酚的最佳提取条件为超声波时间30 min，超声温度35 ℃、溶剂浓度30%、液料比1∶120 g/mL的条件下，多酚提取率最高.随着库鲁木提草多酚浓度的提高，对·DPPH、·ABTS、·OH的清除率以及铁离子还原能力增大.研究结果表明,库鲁木提草中的多酚具有一定的抗氧化活性，并且清除能力与多酚浓度成正比.